Desmascarando o açaí da Bacio: um sorvete comum, só que mais caro
O fabricante anuncia que o produto tem 40% de açaí, mas esquece de contar que os outros 60% são uma mistura de açúcar com amido e aditivos
Não é novidade que o gelato Bacio di Latte de puro não tem nada — ao menos para você que me lê.
Mas agora a publicidade da marca pegou pesado com o lançamento do sabor açaí, prometendo uma receita “autêntica e exclusiva, sem xaropes e ingredientes artificiais”. Sinceramente, fico com preguiça de ler o resto das promessas quando vejo um apelo à falácia naturalista.
Cogumelo é natural, mas alguns podem te matar.
Açúcar também é natural, não é mesmo? Isso não quer dizer que podemos comer sem limites. Ser natural não quer dizer absolutamente nada sobre a segurança de um ingrediente.
Açaí é natural, mas esse sorvete não é! E não haveria nenhum problema nisso, desde que a mensagem não fosse distorcida para manipular o consumidor.
O problema é que o marketing desse produto reforça a imagem de “pureza” da marca.
Pausa para uma respiração profunda. Vamos conferir o que tem de “autêntico e exclusivo” nessa receita?
Ingredientes: polpa de açaí, água, açúcar, glucose, dextrose, óleo vegetal, leite, soro de leite, manteiga de cacau, amido pré gelatinizado, proteína vegetal hidrolisada, maltodextrina, emulsificante e estabilizante, acidulante e aromatizante.
Açúcar, glucose e dextrose são 3 fontes diferentes de açúcar.
Amido pré-gelatinizado e maltodextrina: 2 tipos de amido.
Óleo vegetal é um ingrediente mais barato que o creme do leite, e, ao contrário do que diz a propaganda, não corresponde à “forma italiana de fazer gelato”.
Emulsificante, estabilizante, acidulante e aromatizante são aditivos comumente usados em sorvetes, ou seja, essa receita não tem nada de especial.
O fabricante ressalta que o produto não tem xarope, mas é importante ter em mente que xarope nada mais é que uma outra apresentação do açúcar (uma calda), e trocá-lo por açúcar granulado não torna o produto melhor.
Ressaltar que o produto não tem xarope pode levar o consumidor ao engano, pois passa a impressão de que ele não tem açúcar, algo que vimos que não é verdade. O sorvete tem 26% de açúcar.
Calda de leite ou calda de açúcar?
A propaganda está assim:
“Fomos até coração da Amazônia, na região do Mazagão – Amapá, colher o Açaí da Bacio. Extraído maduro e de forma artesanal, nosso Açaí tem como base o comércio justo: preservando a natureza com a extração apenas do fruto nativo e valorizando o agricultor. Desenvolvemos uma receita genuinamente autoral, com 40% de polpa do fruto, que garante o sabor acentuado e presente do Açaí orgânico, combinado com uma calda cremosa de leite que derrete a boca.”
Vamos supor que a parte que fala em preservar a natureza e valorizar o agricultor seja verdade (o que seria ótimo). Acompanhe o meu raciocínio:
O fabricante foi até o Amapá pra colher o fruto de forma artesanal, e então decidiu misturá-lo com uma maçaroca de ingredientes e aditivos, que chamou de “calda cremosa de leite”. O correto não seria chamá-la de calda de açúcar?
🔴DEIXA NA PRATELEIRA
Por todos esses motivos, eu não consumiria esse produto. Se você optar por comprá-lo, faça isso pelos motivos certos: porque gosta do sabor ou porque quer uma indulgência gelada. Só não vale se deixar enganar pela narrativa de marketing que promete algo puro e exclusivo, mas não passa de um sorvete comum (só que mais caro).
Oi Sari! ia mandar a pergunta em outro post, mas acho que nao publiquei rs. os sorbets da diblu são uma boa opção? https://drive.google.com/file/d/1kcXlDE7eR9gFaVvCuMQVygXDgR6QTrQE/view