Bacio di Latte revela os ingredientes do seu sorvete
Após 8 meses de insistência, conseguimos a resposta. Mas somente quando comunicamos que a matéria seria publicada no UOL.
Se você já acompanhava as Descobertas em abril deste ano, estava sabendo das barreiras que encontramos ao questionar a Bacio di Latte sobre os ingredientes de seu sorvete de chocolate diet.
Mas essa novela não terminou após a publicação da Descobertas do Mês de abril. Os novos capítulos seguiram um roteiro cansativo de respostas incompletas e contraditórias, evidenciando o descaso da empresa para com o consumidor.
Embora a Bacio tenha sido o objeto da denúncia, sabemos que situações similares podem ocorrer com outras marcas, conforme já relatamos em diversos casos incerteza sobre rótulos). Mas, dado que a Bacio alegou estar “proibida pela legislação de revelar os ingredientes”, algo que sei não ser verdade, minha desconfiança aumentou. Como diz o ditado: “quem não deve não teme”.
Após oito meses de insistência, finalmente conseguimos acesso a um balde que armazenava o sorvete em uma das sorveterias. A fotografia do rótulo mostrou que os ingredientes listados eram diferentes dos que o fabricante havia informado, evidenciando a omissão de informações. Foi preciso um aviso formal do UOL sobre a publicação do caso (e da foto) na coluna Guia do Supermercado para que a Bacio, enfim, revelasse a verdade.
O esforço valeu a pena
Além da grande repercussão online dessa matéria, que chegou a ser a mais lida no portal UOL, estamos observando uma movimentação do fabricante a fim de melhorar a transparência da comunicação e também o seu produto.
O comentário do fabricante no Instagram (foto acima), alegando que o sorvete diet é armazenado em outro local para “evitar contaminação cruzada” só faria sentido se o produto tivesse um perfil alergênico diferente dos demais. Isso justificaria o uso de utensílios exclusivos, como baldes e pegadores.
Mas não está explicado no texto se esse é o caso. De acordo com o que consta no próprio site da Bacio, o perfil alergênico do sorvete diet não parece ser diferente dos demais. De todo modo, nosso questionamento nunca foi sobre alergênicos, mas sim sobre a lista de ingredientes — conceitos básicos que todo produtor de alimentos deveria conhecer.
Imagine perguntar em uma concessionária se o carro que você quer comprar possui câmbio automático ou manual, e receber uma resposta sem sentido, informando que o carro segue os padrões do mercado. A afirmação, além de incompleta, não tem relação com a pergunta.
Além disso, a legislação não prevê entre as alegações possíveis “produtos com baixa adição de açúcar”, que é citado no comentário fazendo referência ao produto.
Esse comentário novamente demonstra o despreparo do fabricante ao comunicar informações técnicas.
No entanto, fico feliz com a promessa da Bacio em melhorar a transparência, incluindo em seu site os dados faltantes — conto com a sua ajuda para verificar se isso ocorrerá.
Como mencionei na edição passada, eu acredito no poder do consumidor em transformar o mercado de alimentos. Quando aprendemos a avaliar os rótulos e questionamos o que estamos comprando somos agentes dessa transformação.
Sinceramente, espero que trazer esse caso a público encoraje os fabricantes a removerem as barreiras de acesso à informação, pois o consumidor tem o direito de saber o que está comendo.
O que a Bacio di Latte esconde em seu sorvete?
A embalagem é uma das principais formas de comunicação entre o fabricante de alimentos e seu consumidor. Ela traz informações importantes como os ingredientes e nutrientes do produto. Mas e quando um alimento não tem rótulo, como os sorvetes vendidos nas sorveterias em copos abertos e casquinhas? Como saber do que são feitos?
Eu tive essa dúvida ao tomar o sorvete de chocolate diet da Bacio di Latte —um sabor que não costuma estar exposto nas vitrines, mas é trazido do fundo da loja quando um cliente o solicita. Ao questionar o fabricante sobre os ingredientes, começou uma longa novela e descobri que não é só o sorvete que fica escondido, sua lista de ingredientes também é mantida em segredo.
O começo da novela
Desde o início do ano, a equipe do UOL e eu fizemos diversos contatos (online e por telefone) com o serviço de atendimento ao consumidor da Bacio di Latte solicitando a lista de ingredientes do sorvete diet. Na maioria das tentativas, não obtivemos a resposta completa e recebemos informações vagas ou diferentes. O mesmo aconteceu nas lojas físicas.
No primeiro contato, o SAC nos mandou por e-mail apenas um PDF com a tabela nutricional e alergênicos presentes no sorvete, mas sem os ingredientes. Pedimos novamente a lista de ingredientes, mas o SAC retornou dizendo que, de acordo com a legislação vigente, a empresa não estaria autorizada a divulgar a lista completa de ingredientes. Pedimos novamente a lista de ingredientes, mas o SAC retornou dizendo que, de acordo com a legislação vigente, a empresa não estaria autorizada a divulgar a lista completa de ingredientes. Segundo o SAC, as lojas se enquadram na categoria de alimentos embalados na presença do cliente, o que os eximiria da obrigatoriedade de fornecer essa informação.
Essa negativa nos surpreendeu, pois não ser obrigado a declarar os ingredientes não significa estar proibido de informá-los ao consumidor. Para entender melhor a situação, questionamos a Anvisa* e compreendemos que há espaço para diferentes interpretações quanto à obrigatoriedade de apresentar os dizeres de rotulagem nos pontos de venda deste tipo ou categoria de produto. No entanto, é incorreto afirmar que existe um impedimento para isso.
Em uma pesquisa online em sites como o Reclame aqui, encontramos relatos de outros consumidores com dificuldade para obter a lista de ingredientes do sorvete. A alegação da Bacio di Latte foi parecida: por questões legais e de segurança, não poderiam informar a lista de ingredientes de seus gelatos.
Continue a leitura no VivaBem do UOL
Confira as respostas que tivemos da Bacio di Latte na minha coluna no UOL.
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Leia também
Uma resenha do Dr. Souto sobre o caso Bacio di Latte e um alerta importante aos diabéticos.
Parabéns pelo esforço da reportagem. Uma duvida: era maltodextrina no sorvete diet mesmo??
Oi, parabéns pela procura e custa da verdadeira informação, mas porque não publicar uma versão curta aqui e a completa no UOL dos resultados? Não tenho interesse em acessar plataformas alternativas e criação de contas.