Salada ou cilada?
Cuidado com o que você tempera sua salada. E uma receita bônus!
Você provavelmente já se deparou com a clássica salada Caesar em algum momento. É uma opção deliciosa que está presente na maioria dos restaurantes, mas, por trás da combinação de alface crocante, croutons e queijo parmesão, muitas vezes se esconde um molho que nem sempre é tão saudável quanto gostaríamos.
Hoje venho compartilhar minha avaliação de um famoso molho Caesar comercial salientando como seus ingredientes podem surpreender, nem sempre de forma positiva.
Ao final, temos uma receita bônus!
🟡ATENÇÃO
⚠️ MOLHO CAESAR (HELLMANN’S UNILEVER)
Por que merece atenção?
Esse é um exemplo interessante de molho popular que, apesar de não conter muito carboidrato, não é exatamente a opção mais saudável para sua salada. Pela lista de ingredientes, vemos que ele é uma emulsão de óleo de soja em água, que lembra uma maionese (só que sem ovo). Como a água é o primeiro e o principal ingrediente do molho, ela dilui todos os demais, justificando a quantidade relativamente baixa de calorias por porção.
Quando olhamos os ingredientes, vemos que a receita leva açúcar e mais açúcar caramelizado. Contudo, a tabela nutricional indica que a porção de 13mL contém apenas 0,8g de carboidratos, informando que as quantidades desses ingredientes são pequenas. Uma colher de molho é suficiente para temperar sua salada?
O objetivo desta postagem não é alegar que esses molhos são “venenos”, mas alertar para o fato de que a quantidade de carboidratos em um produto não deve ser o único critério de julgamento na hora de ir às compras.
Se o seu objetivo é fazer da sua salada um alimento saudável, existem opções de molhos com ingredientes melhores, que podem ser facilmente preparados com o que você deve ter em casa. Veremos uma sugestão de receita a seguir.
Vem aí o desafio Uma Salada Por Dia
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Por cinco dias, de segunda a sexta-feira, vou compartilhar uma salada diferente a cada dia. As receitas e dicas serão enviadas por e-mail e os participantes poderão compartilhar as fotos das suas saladas no chat dos assinantes premium. Será uma oportunidade de diversificar seu portfólio de opções, experimentar novas combinações, trocar experiências com os demais participantes e descobrir que salada não precisa ser chata. Nada de receitas complicadas! Elas seguirão o estilo simples que funciona. Quem topa o desafio?
O desafio vai acontecer em dezembro, mas já vamos começar o aquecimento agora com uma receita de molho Caesar que vai superar qualquer industrializado.
Molho Caesar Saudável
Ingredientes
- 1/2 xícara de iogurte natural (como este que avaliamos aqui)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fino
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (o siciliano deixa mais suave e aromático)
- 1 colher de sopa de mostarda dijon (sem açúcar)
- 1 dente de alho picado (pra quem gostar)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de estévia - usei esta que avaliamos aqui (apenas a pontinha da espátula, pois o objetivo não é adoçar, ela serve para realçar o sabor. Na dúvida, dose menos).
Instruções
1. Em uma tigela média, misture o iogurte grego, o queijo parmesão ralado, o suco de limão fresco, a mostarda dijon, o alho picado, o sal e a pimenta preta moída.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. Adicione o azeite de oliva extra-virgem e misture novamente.
4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
5. Essa quantidade de molho é suficiente para uma cabeça de alface americana. Monte a salada misturando o molho delicadamente até cobrir as folhas de alface (pode ser romana ou americana) previamente limpas e secas.
6. Finalize acrescentando os demais ingredientes de sua preferência (sugestões: frango grelhado, ovo cozido, fatias de abacate, cubos de bacon, etc).
Se você testar essa receita, envie uma foto no chat dos assinantes ou marque @lowcarbinspira no Instagram, vou adorar ver o resultado!
Oba! Vou testar no fds!
Amo salada!!! ❤️ Amei esse molho saudável, vou testar😍