Descobertas do Mês - Junho 25
Festa junina low carb com receitas deliciosas, sem açúcar e sem IMO (edição especial)
Hoje é dia de São João, e pra comemorar temos uma atualização do nosso e-book de receitas juninas! É possível aproveitar muitas delícias, longe das guloseimas à base de milho e açúcar mascavo ou rapadura — não se engane, apesar de parecerem mais saudáveis, elas têm o mesmo impacto metabólico que os açúcares convencionais.
Escrevi sobre isso ano passado, na minha coluna do UOL.
Recentemente, um ingrediente passou a fazer parte de muitos doces denominados “sem adição de açúcares” — encontrei até nas paçocas. Trata-se do isomalto-oligossacarídeo (IMO), também chamado erroneamente de fibra de mandioca ou fibra de tapioca. Acontece que IMO não é uma fibra, é um carboidrato de alto impacto glicêmico. O Dr Souto gravou uma aula completa sobre esse assunto, que está disponível gratuitamente no link a seguir. Não deixe de assistir e compartilhar, assim evitamos que mais pessoas sejam enganadas.
Se for comprar algum doce junino, confira os ingredientes e evite os feitos com IMO.
Esta edição especial contém um e-book de receitas juninas atualizado, um bônus para os assinantes de todos os planos premium das Descobertas.
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A cocada é a minha preferida! Dica extra: se enrolar, parece um beijinho.