Descobertas do Mês - Dezembro 24 Especial Espumantes
Aprenda a escolher espumantes e sidras: avaliações de 14 bebidas, incluindo guias visuais com teores de açúcar e álcool de cada tipo. Saiba as diferenças entre elas e conheça alternativas zero
Conciliar um estilo de vida saudável com o consumo de bebida alcoólica é uma missão quase impossível, já que o álcool é uma toxina cancerígena que não é segura em nenhuma dose, de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Mesmo cientes disso, muitos adultos não abrem mão de uns bons drinks.
Não é novidade que as bebidas alcoólicas atrapalham o emagrecimento. O álcool fornece 7 calorias por grama e compromete a função executiva. A mesma substância que encoraja os mais tímidos a subirem no palco para cantar Evidências na festa da firma também afeta a capacidade de fazermos outras escolhas conscientes. Sob esse efeito, muitos esquecem temporariamente dos seus objetivos de dieta, comendo sem pensar nas consequências (ao menos até a ressaca chegar).
Em se tratando de saúde e dieta, a melhor bebida alcoólica é aquela que você bebe menos.
Por tudo isso, é sensato que os médicos e nutricionistas limitem a recomendação de bebidas alcoólicas aos pacientes em emagrecimento ou manutenção de peso — os resultados serão melhores e mais rápidos sem esse jogador marcando gol contra. Mas precisamos ser honestos: na prática, é possível emagrecer sem ter que eliminar o consumo de álcool. Também é possível não engordar, mas é claro que o resultado dependerá de todo o contexto.
Quando digo que é possível não estou generalizando. Algumas pessoas conseguem emagrecer apesar do álcool, já outras, não. Para saber a qual grupo você pertence, será necessário experimentar qual dose de bebida alcoólica cabe na sua rotina sem comprometer seu objetivo.
Com isso em mente, elaborei um guia para ajudá-lo a escolher espumantes. Nele eu considero tanto o teor de açúcar das bebidas, quanto o teor alcoólico, tendo em vista que ambos contribuem com calorias. Existem também os espumantes sem álcool, mas você já parou pra pensar de que eles são feitos? Será que valem a pena?
Na pesquisa para esta edição, enfrentei alguns desafios, entre eles, a dificuldade de localizar informações precisas quanto ao teor de açúcar desses produtos. Isso ocorre porque a tabela nutricional não é obrigatória para bebidas alcoólicas, sendo sua inclusão opcional. Os fabricantes podem declarar apenas o valor energético, por exemplo. Contudo, a lista de ingredientes é obrigatória, assim como a graduação alcoólica expressa em volume e os alergênicos. Já as bebidas não alcoólicas devem apresentar a rotulagem nutricional completa, incluindo açúcares totais e adicionados.
Para ilustrar este guia, tomei como exemplo principal os espumantes da cooperativa vinícola Garibaldi, uma tradicional empresa gaúcha, com exemplares premiados internacionalmente. Escolhi essa marca, pois tive acesso às fichas técnicas completas dos produtos, o que viabilizou as avaliações detalhadas. Seu portfólio contempla dezenas de rótulos, o que nos permite exemplificar a diversidade de espumantes disponíveis no mercado. Além deles, falarei de alguns concorrentes, das sidras e similares.
Este não é um guia para incentivá-lo a beber, mas um material informativo para reduzir os danos à dieta daqueles adultos que desejam brindar nas festas.
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Você que assina as Descobertas, provavelmente tem uma alimentação low carb ou está tentando implementar esses hábitos. Partindo desse princípio, quanto menos açúcar uma bebida contiver, melhor. Mas como essa informação não é obrigatória nos rótulos, para acertar na escolha dessas bebidas é preciso entender as definições de cada uma delas.