Bolo de cenoura com chocolate
Uma receita irresistível para a sobremesa da Páscoa, que fará sucesso em qualquer ocasião especial
Como anunciamos na última edição, estamos com uma programação especial devido ao primeiro ano de aniversário das Descobertas! E o primeiro presente é uma receita de sobremesa low carb que faz muito sucesso aqui em casa.
Páscoa lembra coelho, que lembra cenoura e, claro, lembra também chocolate! Pensando nisso, nada poderia ser mais temático que um bolo de cenoura com recheio e cobertura de chocolate. Enquanto preparava, aproveitei para gravar um vídeo mostrando os bastidores de como faço esse bolinho, incluindo as dicas das marcas de todos os ingredientes industrializados que constam na receita (um bônus em agradecimento aos assinantes de todos os planos pagos).
Esta é uma receita simples e deliciosa para adoçar sua Páscoa. Aproveite!
Ingredientes do bolo
6 colheres de sopa de farinha de amêndoas
2 ovos
2 colheres de sopa de xilitol
1 colher das de sopa de nata
1 cenoura cozida
2 colheres de chá de fermento químico
Opcional para decoração: chocolate granulado dark
Preparo do bolo
Bata tudo no liquidificador. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30min (ou no micro-ondas por 5 min).
Nota: os tempos podem variar de forno para forno.
Ingredientes da cobertura/recheio
100g chocolate 85% derretido
1 lata de creme de leite de boa qualidade
Uma pitada de estévia pura
Preparo da cobertura/recheio
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas cuidando para não queimar. Misture os demais ingredientes e leve à geladeira para firmar.
Montagem
Deixe a massa do bolo esfriar naturalmente e cubra com a cobertura. Se preferir, divida a receita da cobertura para usar a metade como recheio - basta repartir o bolo ao meio e espalhar com uma espátula. Se desejar, decore com granulado de chocolate amargo.
Observação: essa é uma receita bem pequena. Como referência de tamanho, o prato da foto é de sobremesa.
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Vídeo bônus em agradecimento aos assinantes premium
A seguir, o vídeo com todos os detalhes, dicas extra e as marcas dos ingredientes utilizados. Foi muito divertido brincar de Ana Maria Braga! :)
