Bala zero açúcar

Pra matar a vontade de doce. Sem açúcar e sem glúten, é low carb?

ago 22, 2023

Com o aumento da conscientização quanto aos efeitos do açúcar no corpo, muitas pessoas estão buscando opções que ofereçam prazer sem comprometer a saúde. Nesse contexto, as balas sem açúcar surgem como uma solução inteligente. Com uma variedade de sabores e texturas, elas proporcionam momentos de indulgência sem acrescentar açúcar na dieta.

Porém, sabemos que nem todas as rotuladas com a alegação “zero adição de açúcares” são verdadeiramente low carb. Hoje trazemos um exemplo que se destaca nesse cenário e pode ser um aliado aos seus objetivos.

Nota: Sempre verifique o rótulo antes de comprar, pois os produtos podem ser reformulados. As avaliações são imparciais, sem nenhum conteúdo patrocinado. Os exemplos apresentados são apenas para fins didáticos.

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✅ BALA FRUIT-TELLA ZERO AÇÚCAR SABOR CARAMELO

Bala zero sugerida por Gisela Vallin, assinante premium das Descobertas

INGREDIENTES: creme de leite, gordura anidra de leite, sal, edculdorantes isomaltitol, acesulfame de potássio e sucralose, agente de corpo polidextrose, emulsificante lecitina de soja, aromatizante e corante caramelo II. Alérgicos: contém derivados de leite e soja. Contém lactose. Não contém glúten. Contém fenilalanina. Este produto pode ter efeito laxativo.

Por que eu boto no carrinho?

Contém bons ingredientes e nenhum açúcar escondido. É adoçada com isomaltitol, acessulfame de potássio e sucralose, e não contém ingredientes que possam elevar a glicemia.

Considerando que se trata de uma bala dura, em vez de mastigável, fica evidente que a principal matéria-prima é o isomaltitol (também conhecido como isomalte). Esse composto é amplamente utilizado na produção de balas sem açúcar devido à sua maleabilidade, sem ficar pegajoso. Apesar de ser classificado como carboidrato, seu processo de absorção é distinto. Com apenas 50% da doçura do açúcar e um índice glicêmico notavelmente baixo (apenas 2, enquanto o açúcar tem um índice de 65), o isomaltitol é uma alternativa interessante.

De acordo com a legislação, os ingredientes devem ser elencados em ordem decrescente, indicando as proporções presentes no produto, da maior para a menor. Inicialmente, são listadas as matérias-primas consideradas ingredientes, seguidas pelos aditivos alimentares agrupados por função, também em ordem decrescente.

Quando questionado, o fabricante esclareceu que, como o isomaltitol é classificado como um aditivo alimentar edulcorante, deve ser mencionado após os demais ingredientes, mesmo estando presente em maior quantidade do que o creme de leite e a gordura anidra de leite - o que é o caso dessa bala. Isso explica por que o principal nutriente é carboidrato (majoritariamente do isomalte), apesar de os primeiros ingredientes listados serem gorduras.

Conclusão

É uma opção interessante para quem busca uma alternativa de baixo carboidrato e baixo impacto glicêmico. Além disso, uma bala sem açúcar pode satisfazer a necessidade de comer algo doce após uma refeição - está valendo como alternativa às sobremesas. Apenas consuma com moderação, pois o isomaltitol tem efeito laxativo quando ingerido acima de 20g por dia.

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