Ainda dá tempo?
Uma salada por dia pra manter a rotina saudável antes das festas
Num passado distante eu torcia o nariz para saladas. Até engolia umas poucas folhas aqui e ali para enganar a mim mesma, mas frequentemente deixava a parte verde sobrar no canto do prato. De fato, comecei a aprender a gostar de saladas depois de adulta, quando passei a morar sozinha e conhecer alguns restaurantes que faziam da salada o prato principal. Aos vinte e poucos anos eu não sabia cozinhar nem ovo, tampouco me organizar para manter uma rotina alimentar minimamente saudável em casa. Eu comia bastante miojo, sanduíches, bolachas, coxinhas e bolos, por isso tentava compensar pedindo saladas quando saia pra comer fora.
Equilíbrio, né? Um pouco de droga, um pouco de salada - era como minha cabeça funcionava.
Corta pra 2013, quando mudei para a Inglaterra e ganhei mais de 10Kg em poucos meses… Num piscar de olhos percebi que havia perdido todas as minhas calças e naquele país me vi sem a possibilidade de conseguir ajuda de remédios para emagrecer. Ao contrário do Brasil, pois naquela época não era difícil encontra um médico para prescrever drogas emagrecedoras que hoje estão proibidas.
Foi então que decidi que iria mudar radicalmente meus hábitos alimentares e finalmente tentar ser saudável de verdade. Era a única saída. Quer dizer, também poderia comprar calças cada vez maiores, mas isso pra mim estava fora de cogitação.
A partir daquele momento, percebi que precisaria aprender a me virar na cozinha.
Já se passaram dez anos desde aquela decisão, e, entre erros e acertos, posso dizer que hoje coleciono muitos aprendizados. Não me tornei nenhuma chef de cozinha, nem pretendo ser uma autoridade em receitas, mas ainda gosto de compartilhar as coisas simples que faço, porque sempre tem alguém precisando de inspiração.
Se tem algo que eu gosto de fazer, especialmente no verão, é preparar novas combinações de saladas. Vou testando, prestando atenção nas composições, olhando receitas por aí e experimentando. Sempre atenta aos molhos e buscando manter uma quantidade de proteína satisfatória. Costumo dizer que quem não gosta de salada é porque está fazendo errado! Ao menos era assim comigo.
Dicas que fazem a diferença
Basta descobrir seus ingredientes preferidos e seguir algumas dicas básicas de preparo, que aquele acompanhamento sem graça pode virar um delicioso protagonista. Pra começar:
Para uma boa salada, evite
Folhas molhadas: a água além de diminuir consideravelmente a vida útil das suas folhas, impede a aderência dos molhos.
Monotonia: quanto mais variedade, mais sabores, texturas e cores, melhor.
Folhas velhas ou murchas: as folhas velhas têm a tendência de estar rígidas e amargas.
Excesso de molho (salada pingando não é legal). Muito molho também pode fazer sua salada murchar.
Uma boa salada deve ter
Folhas bem higienizadas e secas.
Variedade.
Ingredientes frescos.
Tempero na medida certa.
Sabores e texturas que combinam.
Contraste de sabores, cores e texturas.
Vem aí o desafio Uma Salada Por Dia
Um bônus para os assinantes dos planos pagos das Descobertas.
Por cinco dias, vou compartilhar uma salada diferente a cada dia. As receitas e dicas serão enviadas por e-mail e os participantes poderão compartilhar as fotos das suas saladas no chat dos assinantes premium. Será uma oportunidade de diversificar seu portfólio de opções, experimentar novas combinações e descobrir que salada não precisa ser chata. Nada de receitas complicadas! Elas seguirão o estilo “simples que funciona”.
Mas por que fazer isso agora, se logo tem festas de Natal, happy hour, amigo secreto, Ano Novo? Justamente por ser um período de bastante comilança, esse será um incentivo para que você faça ao menos uma refeição saudável no seu dia.
Não será um desafio com foco em emagrecimento, já que é um período curto. Mas será uma oportunidade de ter inspirações diárias para manter sua alimentação saudável antes das festas de fim de ano, já que todo dia é dia de fazer boas escolhas.
Quem já recebe todas as edições completas das Descobertas, já faz parte do plano premium e não precisa fazer nada - já está dentro. Quem ainda não assina algum dos planos pagos e tiver interesse em participar do desafio, pode clicar no botão abaixo para escolher seu plano preferido (dica: o anual tem desconto).
Você vai receber
Cinco receitas e dicas de saladas e molhos simples e deliciosos, enviadas diariamente em seu e-mail.
Lista antecipada de todos os ingredientes para ajudar na sua organização.
Dicas, fotos e inspirações pelo chat do Substack, com possibilidade de interagir com os outros participantes.
Extra: e-book consolidando todas as receitas (bônus para os assinantes dos planos anuais, ao final do desafio). Quem for assinante do plano mensal, pode migrar para o anual a qualquer momento que desejar.
Como será o desafio
As receitas e dicas de saladas e molhos serão enviadas diariamente para o seu e-mail.
Um tópico exclusivo para o desafio estará disponível no chat do Substack, onde você poderá compartilhar fotos das suas saladas, se inspirar e trocar ideias e sugestões com os outros participantes.
Não é obrigatório preparar a salada no mesmo dia. Você pode receber a inspiração e se organizar para fazer no dia seguinte, por exemplo.
As saladas podem ser incluídas como entrada, acompanhamento ou mesmo prato principal, já que a maioria delas conterá uma boa quantidade de proteínas.
Para quem é o desafio?
Para todos os assinantes dos planos pagos das Descobertas (se você já assina, não precisa fazer nada. Já está dentro!)
Para aqueles que desejam ampliar seu repertório de saladas e molhos, experimentar novas combinações, compartilhar experiências com os demais participantes e descobrir que salada pode ser saborosa e simples ao mesmo tempo!
Para quem não é?
Para quem não tem interesse em desafiar-se a experimentar novas combinações.
Quando
De 11 a 15 de dezembro (de segunda a sexta-feira da próxima semana).
