Dossiê bebidas lácteas proteicas - 2a edição
Aprenda a escolher com minhas avaliações de Yopro, Dux, Verde Campo, Piracanjuba, Italac, +Mu, Nescau, Itambé, Parmalat, 3 Corações, Vigor, Growth, Emana, Nutren e colágenos Essential e Equaliv.
Tempo de leitura 16 min. Tempo de pesquisa, produção e escrita: 4 meses.
Os shakes proteicos prometem combinar nutrição com praticidade. De fato, é mais fácil beber direto da caixinha do que preparar em casa — ela cabe na mochila, dispensa refrigeração e, quando acaba, vai direto para o lixo, sem louça pra lavar.
Mas será que vale a pena? O que realmente importa na hora de escolher entre tantas marcas e sabores? O que buscar na lista de ingredientes e o que evitar? Para que servem os aditivos? Como avaliar as informações nutricionais?
A verdade é que alguns desses produtos podem ser úteis e até contribuir para uma alimentação saudável, já outros, mais atrapalham do que ajudam. Isso porque eles variam bastante, não apenas na quantidade e na qualidade das proteínas, mas também nos demais nutrientes, no valor calórico e na matriz de aditivos alimentares.
Os rótulos destacam os benefícios nutricionais e a presença de proteína no painel frontal, mas o que você realmente precisa saber está nas letras miúdas.
Para não cair em armadilhas, vale a pena aprender o básico sobre as formulações dessas bebidas. Mas fique tranquilo, você não precisa virar expert no assunto, porque a parte mais difícil eu já fiz: avaliei dezenas de produtos, decifrei os rótulos e selecionei exemplos para ilustrar os conceitos que apresento neste dossiê, que vai facilitar suas escolhas.
Neste dossiê
Um guia para escolher shakes proteicos: o que olhar nos rótulos e como interpretar.
Avaliações de 19 bebidas proteicas (17 lácteas e 2 colágenos), classificadas das melhores para as piores.
Listas de ingredientes e informações nutricionais.
Bônus: por que as bebidas lácteas proteicas têm tantos aditivos com nomes estranhos? O que são e para que servem?
Estabelecer critérios objetivos para elaborar esta classificação foi desafiador, já que não se trata de uma ciência exata. A relação proteína/energia (P/E), que frequentemente uso para auxiliar nesse sentido, é uma ferramenta útil, mas não é perfeita. Isso porque ela não diferencia a qualidade das proteínas, apenas sua quantidade total no produto, e, dependendo dos ingredientes, pode passar uma impressão equivocada. Por isso, às vezes precisamos ir além do cálculo de P/E.