Chegou a hora da farofa!
Receita low carb para acompanhar a ceia de Natal
Esta farofa low carb é uma receita campeã de audiência, que é tradição na minha família desde 2015. Final de ano sem ela não tem graça! Eu adoro saber que muitas pessoas já fizeram dela uma tradição em suas casas também, afinal, essa não é qualquer farofa, mas a rainha das farofas.
A melhor farofa do mundo é low carb.
Como sempre tem gente nova chegando (que bom!) e às vezes é difícil resgatar informações antigas, envio a receita que impressiona até quem “não faz dieta”.
Como fazer a farofa low carb
Em uma panela grande e funda, frite uma xícara de bacon cortado em pedacinhos bem pequenos. Assim que aquecer, a própria gordura do bacon vai derreter e servirá para a fritura, não a descarte.
Na mesma panela, refogue uma cebola grande picada em pedaços pequenos (se o bacon que você usar for muito magro, adicione uma colher de sopa de manteiga, azeite de oliva, OU banha).
Acrescente dois tomates sem sementes picados (remova as sementes para não ficar aguado), mais uma cenoura grande ralada fina, azeitonas fatiadas a gosto (prefiro as pretas) e deixe refogar mais.
Tempere com sal, páprica, pimenta, ou use os temperos de sua preferência.
Tampe a panela e deixe a mistura em fogo mínimo por cerca de 15 minutos até tudo murchar bem.
Desligue o fogo e acrescente 2 xícaras de farinha de coco branca mais 2 xícaras de farinha de amêndoas. Misture.
Ao final, você pode colocar pedaços de nozes ou castanhas. Se gostar de contraste com doce (eu adoro), acrescente nozes ou castanhas caramelizadas com um bom adoçante low carb, como fizemos na Salada de Natal.
Dica: use uma farinha de coco branca que você já conheça e que não tenha gosto forte residual de coco (avaliei uma aqui). Ela é importante, pois ajuda a absorver a umidade da receita, enquanto a farinha de amêndoas acrescenta óleo e também sabor. Por isso a receita leva ambas.
Compartilhe fotos da sua farofa no chat dos assinantes premium ou marque @lowcarbinspira no Instagram.
As descobertas recentes mais lidas
Convite
Em janeiro teremos a quinta edição do Desafio Retomada, um programa que já ajudou milhares de pessoas a emagrecer com saúde. Se tiver interesse, cadastre-se na lista de espera para saber mais e programe-se para participar com a gente.
Desejo que seu Natal seja especial, não apenas pela comilança e pelas festas, mas que venha acompanhado de bons sentimentos!
Já fiz algumas vezes, é uma delícia. Só tem um problema, como muuuuito!!!!!!, Hahahaha
Eu amei!! Vou testar